Beste veganchef ter wereld maakt lunch voor studenten Odisee Campus Brussel
Hogeschool viert 5-jarig bestaan met culinaire verwennerij
Op woensdag 23 oktober viert Odisee feest samen met haar studenten. De hogeschool bestaat in 2019 exact 5 jaar, en voor die gelegenheid trommelt Odisee Nicolas Decloedt op. Hij is chef van 's werelds beste veganrestaurant Humus x Hortense (Elsene) en werd door Gault&Millau uitgeroepen tot Groentechef van het Jaar. Speciaal voor de studenten van Odisee Campus Brussel stelt Decloedt een topgerecht samen, dat hij woensdagmiddag ook zelf voorstelt in het studentenrestaurant. Als toemaatje zal Joris Rossie, algemeen directeur van Odisee, de gerechten opdienen.
"Nicolas Decloedt (foto tweede van links) heeft een gerecht samengesteld dat onze eigen lokale campuskoks op 23 oktober klaarmaken. Decloedt zal zelf aanwezig zijn op Campus Brussel om onze koks te begeleiden", vertelt Harry Parys, directeur Student & Talent van hogeschool Odisee. "Dankzij deze cocreatie kunnen onze studenten dus een toplunch krijgen tegen een studentikoze prijs. Bovendien krijgen ze hun lunch uit handen van Joris Rossie, algemeen directeur van Odisee. Hij zal als gelegenheidsober de maaltijden serveren."
Beste veganchef ter wereld
Nicolas Decloedt is een grote naam in de culinaire wereld. Niet alleen werd hij door de gastronomische gids Gault&Millau uitgeroepen tot Groentechef van het Jaar, dit jaar prijkte zijn restaurant Humus x Hortense bovendien op nummer 1 in de lijst van beste veganrestaurants ter wereld, samengesteld door restaurantgids We're Smart. Voor hogeschool Odisee heeft Decloedt een veganistisch gerecht samengesteld dat bestaat uit spitskool, parelgerst en gerookte koolzaadolie.
Ook op andere campussen topchefs
Eerder deze maand zakten topchefs Wim Ballieu (Campus Dilbeek), Olly Ceulenaere (Technologiecampus Gent) en Davy Schellemans (Campus Sint-Niklaas) al af naar een Odisee-campus. "Ook Nicolas Decloedt was twee weken geleden al aanwezig op Campus Brussel, maar zijn veganschotel was toen zo snel uitverkocht, dat we besloten om hem op 23 oktober opnieuw uit te nodigen", aldus Harry Parys.
5 jaar Odisee: hogeschool wordt 'co-hogeschool'
"Met deze culinaire actie leggen we onze studenten in de watten ter ere van 5 jaar Odisee", aldus Harry Parys. "We hebben al een succesvol personeelsfeest achter de rug, en op deze manier willen we ook een iets speciaals doen voor onze studenten, die natuurlijk de kern van onze hogeschool vormen." Hogeschool Odisee ontstond 5 jaar geleden als fusie van de Hogeschool-Universiteit Brussel (HUB) en de Katholieke Hogeschool Sint-Lieven. In september kreeg de hogeschool een complete make-over, met een nieuw logo, een nieuwe huisstijl en een nieuwe baseline. Odisee is voortaan dé co-hogeschool, waar studenten, docenten, onderzoekers, bedrijven en de maatschappij samen werken aan het onderwijsproject.
Praktisch
- Waar? Campus Brussel, studentenrestaurant (gebouw T'Serclaes verdieping -1).
- Wanneer? Woensdag 23 oktober van 12u tot 13u (Nicolas zal aanwezig zijn van 12u30 tot 13u).
Uiteraard bent u van harte welkom om zelf een kijkje te nemen. Meer info via onderstaande contactgegevens.
