Buurtbewoners ontdekken Experimententuin van Odisee tijdens open dag
Studenten en bewoners Rabotwijk maken samen zeep, frisdrank en cakejes met lokale kruiden uit de tuin
Buurtbewoners en geïnteresseerden uit de Rabotwijk brachten woensdag een bezoek aan de Experimententuin van Odisee-hogeschool op de Technologiecampus in Gent. Tijdens de open dag maakten ze kennis met de veelzijdige toepassingen van kruiden uit de tuin. Op het programma stonden workshops waarin bezoekers onder meer zeep, kruidencakejes en een verfrissend drankje met lokale kruiden maakten. De Experimententuin laat kinderen uit de buurt op een speelse manier kennismaken met moestuinieren en stimuleert hen om gezond en duurzaam met voeding en natuur om te gaan.
De workshops werden georganiseerd door studenten uit de opleiding Voedings- en Dieetkunde. Zo gingen deelnemers aan de slag door kruidencakejes te bakken en een verfrissend drankje met onder andere tijm, citroen en rozemarijn te bereiden. Daarnaast ontdekten ze ook hoe kruiden verwerkt kunnen worden in zelfgemaakte zeep.
Student Voedings- en Dieetkunde Frauke Van Cauwenberge hielp mee bij de organisatie van de workshop. “Dit project draait om verbinding met de buurt. Het idee om zeep te maken kwam van de bewoners zelf en precies dat vind ik zo sterk aan deze workshop. Door daarop in te spelen maken we de Experimententuin toegankelijk voor iedereen en ontdekken deelnemers al doende hoe veelzijdig kruiden zijn: van zeep maken tot kruiden verwerken in cakejes.”
Voedselvaardigheden en wetenschapseducatie
De bedoeling van het project is om kinderen dichter bij hun voeding te brengen. Kinderen weten vaak niet waar groenten vandaan komen en hoe ze groeien. Vroeger waren er veel meer gezinnen die thuis een moestuin hadden, die kennis is vandaag minder vanzelfsprekend, zeker in een dichtbevolkte omgeving zoals de Rabotwijk. Met de Experimententuin wil de hogeschool daar verandering in brengen.
“Een gezonde leef- en voedselomgeving creëren we samen”, zegt opleidingshoofd Voedings- en Dieetkunde Jolien Plaete. “Door kinderen op jonge leeftijd kennis te laten maken met de natuur en met voedselproductie, geven we vaardigheden mee waar ze hun hele leven iets aan hebben.”
Onderzoek naar betrokkenheid in de buurt
Dit academiejaar werd een onderzoeksproject uitgevoerd om via interviews na te gaan hoe buurtbewoners uit de Rabotwijk meer betrokken kunnen worden bij de Experimententuin. Uit het onderzoek bleek duidelijk dat eenvoud werkt: buurtbewoners raken meer betrokken via laagdrempelige, praktische workshops – zoals samen koken met kruiden of zeep maken – dan via complexe lezingen over voeding.
Met de succesvolle open dag zet Odisee het belang van voedselvaardigheden en wetenschapseducatie opnieuw in de kijker. Toekomstige initiatieven worden bekendgemaakt via de website van de hogeschool.
Media
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
Niet voor publicatie
Voor verdere vragen en interviews kun je contact opnemen met persmedewerker Ewoud Boone. Hij brengt je graag in contact met de betrokken Odisee-medewerkers.
Ewoud Boone
