Odisee hogeschool lanceert een eetbare stadstuin

Brecht Gryson, praktijklector in de opleiding Biomedische laboratoriumtechnologie: "We kregen van Sogent (het stadsontwikkelingsbedrijf van stad Gent) een braakliggend terrein vlak naast de Technologiecampus ter beschikking, op dit terrein gaan we met de lagereschoolkinderen uit de Rabotwijk aan de slag om groenten te zaaien en te oogsten, insectenhotels te bouwen, gerechten te koken en te leren composteren."

"Gezondheid en duurzaamheid zijn de kernwaarden van dit project, maar tegelijk geven we de jongste generatie kinderen voeling met de natuur, landbouw en seizoensgebonden voeding." vult ook Liselotte Van Hevele praktijlector Voedings- en dieetkunde aan.

Tijdens dit project wordt volop ingezet op een totaalbeleving: van het bewerken van de grond tot het eten van de groenten.

Eva Coppens, lerares middenbouw Hippo's hof: "Wij zijn een echte stadsschool, we merken bij onze leerlingen dat de voedselvaardigheid achteruit gaat: waar komen eieren vandaan? Hoe groeien groenten? Hoe wordt kaas gemaakt? Dankzij deze stadsmoestuin kunnen ze in de aarde wroeten, pompoenen ​ plukken en zelfs aardappelen oogsten. Dit project is voor ons enkel een win-winsituatie, het enthousiasme bij onze leerlingen is erg groot, ze leren zelfredzaam te zijn en spenderen veel tijd in openlucht."

Odisee hogeschool ziet de toekomst van deze experimententuin graag vakoverschijdend uitbreiden. Zo geven laatstejaarsstudenten stagelessen koken in de tuin, betrekken ze ook microscopie bij de totaalbeleving en stimuleren ze bij de lagere schoolleerlingen het ruimtelijk inzicht door samen de plantenbakken uit te tekenen. Een mooi co-creatie verhaal met de buurt en de verschillende partners.